Ochsenkraftbrühe vom heimischen Weideochsen
Mit pfannenfrischen Kräuterflädle A,C,G,M,R

Ochsenkraftbrühe vom heimischen Weideochsen
mit selbst gemachtem Speckknödel A,C,G,M,R

TerlanerWeissweinsuppe
mit Apfel-Zimtcroutons 1,12,A,C

Deftiger Wurstsalat 1,8,4,C,6,M,
„fein garniert“ mit unserem Hausdressing

Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst 1,8,A,C,G,M
„fein garniert“ mit unserem Hausdressing

Kaswurstsalat mit Emmentalerkäse 1,8,A,C,G,M
„fein garniert“ mit unserem Hausdressing

VinschgauerJausenbrett| mit Südtiroler Speck,
gerauchter Kaminwurz und würzigem Bergkäse 1,G,M

Portion Südtiroler Speckkrautsalat 12,L,M

Portion von unserem guten
selbstgemachten Kartoffelsalat

Kleine Bowl von knackig frischen Marktsalaten
mit unserem Hausdressing

Große Bowl von knackig frischen Marktsalaten
mit unserem Hausdressing und saftig gebratenen Tranchen
von der Bio Hähnchenbrust und gecrosstem Speck,
dazu servieren wir Holzofenbrot 1,12,G,M

Hauchdünn geschnittenes Carpaccio im Kräutermantel
vom heimischen Weideochsen,
dazu servieren wir Holzofenbrot 1,12,A,G,R

Zweierlei von der Tagliatelle mit Räucherlachsstreifen,
Kirschtomaten und einem Schuss Gin 1,12,C,D,G

Bozner Schlutzkrapfen klassisch gefüllt
mit frischem Spinat und Ricotta in Salbeibutter 1C,G,

Knödeltris nach “Bergbauern Art“
mit Speck-, Spinat- und Kasknödel in Salbeibutter 1,15,C,G

Selbstgemachte Kalbsmaultaschen (3 Stück)
in Ochsenkraftbrühe mit Wiesenkräutern 1,12,A,C,G,R

Profiterole (gefüllter Windbeutel)
mit warmer Schokolade überzogen 1,2,G

CreméBrulee im Förmchen
mit Karamellisierter Zuckerkruste 1,2,G

Zweierlei von der Schokolade
dunkles und helles Mousse au Chocolat
auf Ananas-Carpaccio 1,12,G